Por que a cerveja Deus é tão cara?

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cerveja deus brut des flandres em cima da mesa com a taça do estilo flauta do lado e atrás luzes

Se você gosta de cerveja artesanal, já deve ter se deparado com a cerveja DeuS.

Muito conhecida como o “Drinque Espumante Divino” ou “Cerveja dos Céus” ela é diferenciada por ser fabricada pelo mesmo processo fino e delicado dos vinhos e espumantes além de muitas outras peculiaridades que só a DeuS possui.

Neste post, você vai ver o porquê vale investir tanto na cerveja DeuS:

 O Processo De Fabricação Da Cerveja Deus

Para chegar à sua mesa, ela faz uma longa viagem…

Sua primeira fermentação é feita em tanques na Bélgica, depois é transportada para a França para fazer, a refermentação na garrafa dentro de caves com pouca luz e à baixas temperaturas.

Neste local, ela inicia o processo de champenoise (mesmo procedimento de vinhos e espumantes), onde sua garrafa permanece com o gargalo inclinado um pouco para baixo para o início da remuage (método que consiste em gira-la lentamente para que as leveduras se soltem da parede da garrafa e se depositem no gargalo devido ao ângulo de inclinação que aumenta gradativamente).

Em seguida a Cerveja DeuS passa pelo processo chamado dégorgement onde apenas o gargalo é congelado fazendo com que as leveduras se congelem também e assim, por meio da pressão, elas são expelidas.

Todo esse processo demora cerca de um ano. Pouquíssimas cervejas brasileiras são feitas assim sendo a Wals Brut uma delas. Apesar dela não ir para a França, ela descansa na em uma cave na Wäls com umidade, temperatura e iluminação controladas.

 

As Peculiaridades Únicas Da Cerveja Deus Brut Des Flanders

Sua cor é clara, brilhante e possui uma textura densa por ser encorpada.

Devido a refermentação na garrafa ela possui um perfil aromático muito enriquecido com notas exóticas de manjericão.

Seu sabor é levemente cítrico e pode lembrar o limão além de ter um gracioso adocicado para o malte.

A espuma é consistente e favorece a retenção do aroma. Ela é tão refrescante, que mesmo com 11,5% de álcool, você raramente consegue senti-lo.

 

As Matérias-Primas Da Cerveja Deus

As leveduras são especiais e selecionadas e a cevada é colhida apenas no verão.

A água utilizada é suave com um baixo teor de sal, bombeada a partir de uma profundidade de 100 metros evitando todo e qualquer microrganismo ou partículas presentes em águas de superfície.

Ela tem a característica de não pronunciar qualquer tipo de amargor pois o lúpulo selecionado para essa cerveja é de perfil aromático e de extrema qualidade.

 

A Fama Que A Cerveja Deus Conquistou

Como o site da Bosteels afirma, ela é tão famosa e diferenciada que alguns famosos e conhecidos no ramo cervejeiro se pronunciaram sobre ela, veja abaixo algumas frases dita por eles:


“Acho que eu nunca provei uma cerveja melhor!” – 
Fred Eckhardt: autor do Essentials of Beer Style e Sake.

 

“Outras grandes cervejas podem se aproximar, mas nenhuma corresponde à delicadeza de DeuS. “ – Michael Jackson: O “Beerhunter”, autor de livros numerosos sobre cervejas em todo o mundo

 

“É impressionante – eu nunca provei nada parecido.” – Garrett Oliver: especialista internacionalmente reconhecido em estilos tradicionais de cerveja

 

 

As Premiações Da Cerveja Deus Brut Des Flanders

A cerveja Deus é muito reconhecida não só na Bélgica mas em outros países também. Ela já recebeu 4 premiações sendo elas:

 

  • Medalha de prata na World Beer Cupnos Estados Unidos em 2002
  • Prêmio de “Beer of the Year” nos Estados Unidos em 2003 pela Malt Advocate Magazine
  • Prêmio de “Best of New Beer” nos Estados Unidos em 2003 pela Celebrator Magazine
  • Prêmio de “Biere d innovation de l annee “ na França em 2003 pela Biere Magasine
  • Medalha de Prata na Brewing Industry International Awards em Londres em 2004

 

E aí, ficou com vontade de experimentar? Você consegue comprar a cerveja DeuS neste link.

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